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D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Ximénez-Spínola
Ximénez-Spínola Exceptional Harvest Pedro Ximénez Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Crianza 75 cl

Envío gratis | Vino blanco Ximénez-Spínola Exceptional Harvest Crianza D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Andalucía España Pedro Ximénez 75 cl

Ximénez-Spínola Exceptional Harvest Pedro Ximénez Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Crianza 75 cl

Botella 75 cl.

REF WAN4562405 EAN 8437006199025

21,95 €

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Ximénez-Spínola es, sin duda, una bodega única, entre otras cosas porque trabaja únicamente la uva Pedro Ximénez, algo que no hace ninguna otra bodega en el Marco de Jerez. Dicha condición les ha valido la obtención de una acreditación especial por parte del gobierno español: "Denominación Varietal Pedro Ximénez de Acreditación Propia". Los vinos de Ximénez-Spínola son muy Jerez, pero también muy particulares. Se elaboran siguiendo métodos creados por la propia familia, distintos a los más habituales en la zona, pero al mismo tiempo conservan toda la magia de la albariza jerezana. Aún hoy, continúa siendo una empresa familiar que apuesta por la calidad y numera cada una de sus botellas exaltando la calidad que contienen. Para elaborar el Exceptional Harvest se recolectan las uvas de Pedro Ximénez tres semanas después de su punto óptimo de maduración, lo que permite a la uva concentrar azúcares sin pasificarse en extremo. Los rendimientos son paupérrimos, obteniendo sólo 575 litros por tonelada de uva, pero el resultado compensa con creces dicho sacrificio. El vino se cría durante cuatro meses con sus propias lías en viejas barricas de roble americano usadas anteriormente para el oloroso de la casa, adquiriendo parte de sus aromas y ganando elegancia y complejidad. Seduce al instante con su reluciente color dorado. En nariz el placer se multiplica, los membrillos y las flores abrazan los recuerdos cítricos y amielados; el jengibre y la pimienta blanca adornan la piel de naranja, las nueces y el cabello de ángel nos trasportan a la confitería de nuestra infancia. En boca es glicérico, graso y fresco a la par, con la sal y los hidrocarburos perfilando una silueta licorosa. El juego dulce-ácido-salado resulta tan emocionante, que ya en un último suspiro los toques amargos parecen no querer perderse la partida y se suman a una aromática mineral y elegante como pocas. Criado sobre sus propias lías, durante 4 meses en barricas viejas de roble americano, que envinan previamente con sus vinos de crianza oxidativa.
Climatología del viñedo: Atlantico con influencia mediterránea.
Suelo del viñedo: Albariza.

Productor

Bodegas Ximénez-Spínola

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Ficha técnica

PRODUCTOR	Ximénez-Spínola (Bodegas Ximénez-Spínola).
NOMBRE	Ximénez-Spínola Exceptional Harvest.
VARIEDAD	Pedro Ximénez.
PAÍS DE ORIGEN	España.
REGIÓN DE ORIGEN	Andalucía.
INDICACIÓN GEOGRÁFICA	D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
CERTIFICACIÓN (UE)401/2010	Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
PESO	1.500 gr. (1,5 Kg.).
EAN	8437006199025
TIPOLOGÍA	Vino blanco. D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
VOLUMEN DE PRODUCCIÓN	22.500 Litros / 30.000 Botellas.
AÑADA / COSECHA	Comercializada actualmente por el productor. Este producto no se identifica ni se suministra en una añada concreta. La imagen del producto así como su etiqueta pueden no coincidir con la identificación de la cosecha u otras características y detalles del producto a la venta. Si lo desea, podemos proporcionarle esta información, y por supuesto, Puede solicitar una cosecha específica y nos esforzaremos al máximo para satisfacerle.
ENVEJECIMIENTO	Crianza
FORMATO	Botella.
CAPACIDAD	75 cl.
CONTENIDO DE ALCOHOL	12.5% Vol.
TEMPERATURA DE CONSUMO	8ºC - 10ºC.
CONSUMO	Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
VALORACIONES	2 Valoraciones de usuarios.
VALORACIÓN DE USUARIOS	★★★★★ ★★★★★
REFERENCIA DEL PRODUCTO	WAN4562405
PRECIO ACTUAL	21,95 €
CANTIDAD MÍNIMA DE COMPRA	1 Unidad.
POSICIÓN DE ALMACENAMIENTO	Posición lateral, botella horizontal.
TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO	Almacenar a temperatura constante de 10-17ºC. Humedad constante en torno al 60-80%.
RECOMENDACIONES	Mantener preferiblemente alejado de la luz.

Notas de cata & Maridaje recomendado

Consumo

8ºC - 10ºC

Nota de cata visual:
Brillante y Oro intenso.
Nota de cata olfativa:
Intenso, Especias dulces y Notas frutales.
Nota de cata gustativa:
Sedoso, Cremoso, Corpulento y Final largo.

Maridaje recomendado

Foie Pescado a la brasa Cocina asiatica

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Este producto no se identifica ni se suministra en una añada concreta. La imagen del producto así como su etiqueta pueden no coincidir con la identificación de la cosecha u otras características y detalles del producto a la venta.

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