Vino Generoso Fortificado
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Andalucía
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Seco
Valdespino
Valdespino Palomino Fino Seco Jerez-Xérès-Sherry 1 L

Envío gratis | Vino Generoso Fortificado Valdespino Seco D.O. Jerez-Xérès-Sherry Andalucía España Palomino Fino 1 L

Valdespino Palomino Fino Seco Jerez-Xérès-Sherry 1 L

Botella 1 L.

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Grupo Estévez SA

Fermentación.

Bodegas Valdespino, una de las bodegas más antiguas de Jerez y perteneciente al Grupo Estévez, es elaboradora de vinos míticos en esta D.O., como es el caso de su famoso Sacristía, desde 1910. Su fino Inocente es un vino atípico por la elaboración artesanal y fiel a la tradición de que todavía goza. Procedente de un único pago, Machamudo, es el único que todavía fermenta en botas de roble de 500 litros, lo normal, en nuestros días, es que fermenten en depósitos de acero inoxidable de unos 50.000 litros, y tiene 10 criaderas, cuando lo normal es de dos a tres. El edificio de Valdespino fue construido en el año 2000 y alberga 20.000 botas jerezanas de roble americano, donde se crían todos los vinos de la bodega: Finos, Amontillados, Olorosos, Cream y Pedro Ximénez. Parte del Grupo Bodeguero José Estévez, la bodega Valdespino elabora Inocente, uno de los vinos jerezanos más reconocidos en el mundo.

Historia.

La bodega Valdespino es una de las más tradicionales y antiguas de Jerez de la Frontera. La relación de la familia Valdespino, dueña de la bodega, con el vino jerezano se remonta al s. XIII, aunque la bodega no se comenzó a construir sino hasta 1875. En el año 1910, a poco de comenzado el siglo pasado, la familia Valdespino registró, con mucho tino, “Sacristía” como marca comercial. De esta forma consiguieron tener la protección legal que brinda el registro de marcas y patentes. En el año 1999 el Grupo Bodeguero José Estévez adquirió la bodega Valdespino sin los cascos que la misma poseía en el centro de Jerez, lo que llevó a la construcción de una nave en el edificio que tiene el grupo. Allí se trasladaron 25.000 botas que fueron desmontadas y vueltas a montar.

El pago.

El Pago Macharnudo. El cultivo de vid en este pago se remonta al s. XIII, por lo que es uno de los pagos más tradicionales de España. Ya desde el s. XIX, Macharnudo era un referente mundial en lo que a vinos jerezanos respecta. El pago es uno de los más elevados del Marco; se encuentra ubicado a 135 metros sobre el nivel del mar y goza de una orientación que mira al mar, por lo que sus viñedos reciben todos los beneficios de los vientos del Poniente. El suelo es completamente albarizo, lo que lo hace perfecto para el cultivo de la vid. Todas estas características hacen que los vinos que nacen de este pago se destaquen por su gran personalidad, mineralidad y potencia.

Productos.

De entre los vinos que elabora Valdespino, se destaca el vino fino Inocente, elaborado con uvas de una sola viña del Pago de Macharnudo. Este es el único vino que aún cursa su etapa de fermentación en botas de roble de aproximadamente 500 litros. Además, tiene 10 criaderas. El Amontillado Tío Diego es otro clásico jerezano que se elabora de manera tradicional a partir de las uvas del Pago y con el método de criaderas y solera. Con un exquisito bouquet de avellanas, un oscuro color ámbar y un paladar seco y equilibrado es ideal para acompañar carnes de caza. Otros vinos de la bodega:
Amontillado del Príncipe.
Amontillado Medium Contrabandista.
Manzanilla la Guita.
Oloroso Almirante.

Ficha técnica

PRODUCTOR	Valdespino (Grupo Estévez SA).
VARIEDAD	Palomino Fino.
PAÍS DE ORIGEN	España.
REGIÓN DE ORIGEN	Andalucía.
INDICACIÓN GEOGRÁFICA	D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
CERTIFICACIÓN (UE)401/2010	Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
PESO	1.650 gr. (1,7 Kg.).
TIPOLOGÍA	Vino Generoso Fortificado. D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
FORMATO	Botella.
CAPACIDAD	1 L.
CONTENIDO DE ALCOHOL	15% Vol.
CONTENIDO DE AZÚCAR	Por su contenido en azúcar, se clasifica como "Seco". Contiene entre 17 y 32 gramos de azúcar por litro. Brut Nature: < 3 gr/L Extra Brut: 3 - 6 gr/L Brut: 6 - 12 gr/L Extra Seco: 12 - 17 gr/L Seco: 17 - 32 gr/L Semi Seco: 32 - 50 gr/L (Semi Dulce) Dulce: > 50 gr/L
TEMPERATURA DE CONSUMO	9ºC.
CONSUMO	Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
VALORACIONES	22 Valoraciones de usuarios.
VALORACIÓN DE USUARIOS	★★★★★ ★★★★★
REFERENCIA DEL PRODUCTO	WAN4582331
PRECIO ACTUAL	9,95 €
CANTIDAD MÍNIMA DE COMPRA	1 Unidad.
POSICIÓN DE ALMACENAMIENTO	Posición lateral, botella horizontal.
TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO	Almacenar a temperatura constante de 10-17ºC. Humedad constante en torno al 60-80%.
RECOMENDACIONES	Mantener preferiblemente alejado de la luz.

Notas de cata & Maridaje recomendado

Consumo

9ºC

Nota de cata visual:
Amarillo pálido, Viscoso y Marrón brillante.
Nota de cata olfativa:
Almendras, Vivo, Trufa blanca y Toques dulces.
Nota de cata gustativa:
Taninos sedosos, Notas vegetales, Apuntes especiados y Fina mineralidad.

Maridaje recomendado

Café Meriendas Nueces garrapiñadas Pasteles de nata

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Última actualización: Miércoles, 21 Ene 2026
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22 Valoraciones
★★★★★
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22 Valoraciones de clientes y usuarios del sitio.

( Durante los últimos 90 días )

Hace 1 semana!

Después de una degustación el verano pasado, nos engancharon. La entrega fue excelente y rápida, y todo el proceso fue fácil. Definitivamente lo pediremos de nuevo.

Silvia Exparis, 15 May 2026

Hace 2 semanas!

No puedes equivocarte, ni con el generoso fortificado, ni con la web. Nada mas que decir.

Alfredo González, 12 May 2026

Hace 3 semanas!

Buen acompañante de una comida familiar o con amigos. Buen caldo, sin duda

David Sanabria, 03 May 2026

Hace 4 semanas!

Pruébalo y me cuentas

Jose Luis Melikyan, 25 Abr 2026

Hace 1 mes!

No tengo intención de beberlo hasta dentro de un tiempo, por eso lo elegí. Creo que es un generoso fortificado ideal.

Sider Guillermo Plou, 21 Abr 2026

Hace 2 meses!

Agradable y aconsejable

Andrei Marius Carrillo, 08 Abr 2026

Hace 2 meses!

Vivo, agradable, delicioso

Gemma Hidalgo, 06 Abr 2026

Hace 2 meses!

Es un verdadero consejo para los fanáticos vino generoso fortificado. Fresco.

Andres Santacruz, 03 Abr 2026

Hace 2 meses!

Realmente agradable y exquisito, pero quizás me decepcionó después de probar otros, que para mi gusto son mucho mejores.

Milana García, 02 Abr 2026

Hace 2 meses!

Se lo recomendaría a cualquiera: Creo sinceramente que le puede gustar a todo el mundo. Está muy bien hecho

Joan L.O., 02 Abr 2026

Hace 2 meses!

Es el Generoso Fortificado favorito de mi esposa que simplemente lo adora.

Marc Macai, 31 Mar 2026

Hace 2 meses!

Oportunidad de distinguirte por los regalos

David Nieto, 31 Mar 2026

Hace 2 meses!

¡Tiene muy buena relación calidad-precio, producto superior, solo puedo recomendarlo! Muy buen servicio, estoy completamente satisfecho!

Rocio Bordonado, 31 Mar 2026

Hace 2 meses!

La exquisitez conseguida a través de un gran trabajo

Mar S., 31 Mar 2026

Hace 2 meses!

Descubrí este Vino Generoso Fortificado por un amigo que me aconsejó. Es excelente. Gracias por la velocidad de la entrega.

Diego Álvarez, 30 Mar 2026

Hace 2 meses!

Gran hallazgo y encontrado por casualidad

Saul Nuñez, 20 Mar 2026

Hace 2 meses!

Me regalaron una botella hace unos meses y la abrí hace poco. Y qué maravilla! Qué clase! Inmediatamente lo pedí... Entrega perfecta del producto, sitio serio.

Cindy I., 13 Mar 2026

Hace 2 meses!

Hay pocos tan bien vestidos

Alpha Auñon, 11 Mar 2026

Hace 3 meses!

Rico, se deja querer

Javier Alfonso, 07 Mar 2026

Hace 3 meses!

Excelente. Complacerá a todos los gustos, incluido el mío

Alberto G., 27 Feb 2026

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