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Mencía Sousón — Sousão Brancellao Merenzao Caíño
Guímaro Finca Pombeiras Ribeira Sacra Non Filtrato — Sin Filtrar Crianza 75 cl
El Finca Pombeiras es un monovarietal de mencía elaborado con uvas obtenidas de cepas viejas plantadas en vaso sobre suelos pizarrosos en la parcela más especial de la Bodega Guímaro. Años atrás, las uvas de esta finca se mezclaban con las provenientes de otras, pero pronto los viticultores se dieron cuenta de que las uvas de Finca Pombeiras eran especiales y empezaron a vendimiarlas y vinificarlas por separado. El mosto de las uvas sin despalillar ni estrujar fermenta con levaduras autóctonas en barricas abiertas de 1.000 litros, dotando de un carácter verdaderamente inusual al Finca Pombeiras. Tras la fermentación maloláctica el vino permanece con sus lías durante un mes antes de pasar a las barricas de roble francés. Después de su crianza se embotella sin filtrar ni clarificar. Dentro de cada botella encontramos un vino de vivo color rojo y nariz expresiva que recuerda a las fresas silvestres y a la piel de las ciruelas y, sutilmente, a las maderas de su crianza. En boca, la acidez y el dulzor de los taninos mantienen una dura pugna en que ambos se alzan vencedores. La tipicidad y la mineralidad son sus grandes valores, siendo notorias desde el primer sorbo hasta el postgusto.
Suelo del viñedo: Pizarroso.
| PRODUCTOR | Guímaro (Bodega Guímaro). |
|---|---|
| NOMBRE | Guímaro Finca Pombeiras. |
| VARIEDAD | Mencía, Sousón — Sousão, Brancellao, Merenzao, Caíño. |
| PAÍS DE ORIGEN | España. |
| REGIÓN DE ORIGEN | Galicia. |
| INDICACIÓN GEOGRÁFICA | D.O. Ribeira Sacra. |
| CERTIFICACIÓN (UE)401/2010 | Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribeira Sacra. |
| PESO | 1.500 gr. (1,5 Kg.). |
| EAN | 8437012140554 |
| TIPOLOGÍA | Vino Tinto. D.O. Ribeira Sacra. |
| AÑADA / COSECHA | Comercializada actualmente por el productor. |
| ENVEJECIMIENTO | Crianza |
| FORMATO | Botella. |
| CAPACIDAD | 75 cl. |
| CONTENIDO DE ALCOHOL | 13.5% Vol. |
| CLASE | Non Filtrato — Sin Filtrar. |
| TEMPERATURA DE CONSUMO | 14ºC - 16ºC. |
| CONSUMO | Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas. |
| VALORACIONES | 13 Valoraciones de usuarios. |
| VALORACIÓN DE USUARIOS | |
| REFERENCIA DEL PRODUCTO | WAN4556025 |
| PRECIO ACTUAL | 44,95 € |
| CANTIDAD MÍNIMA DE COMPRA | 1 Unidad. |
| POSICIÓN DE ALMACENAMIENTO | Posición lateral, botella horizontal. |
| TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO | Almacenar a temperatura constante de 10-17ºC. Humedad constante en torno al 60-80%. |
| RECOMENDACIONES | Mantener preferiblemente alejado de la luz. |
Consumo
14ºC - 16ºC
Nota de cata visual:
Rojo picota e Intenso.
Nota de cata olfativa:
Intenso, Elegante, Aromas frutales, Maderas finas, Aromas varietales, Notas torrefactas, Ciruelas maduras y Café con leche.
Nota de cata gustativa:
Persistente, Intenso, Notas varietales, Final largo, Madera bien integrada, Notas dulces, Taninos marcados y Acidez bien equilibrada.
La mejor selección de Guímaro.
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