Vin Fortifié
Espagne
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Valdespino
Valdespino El Candado Pedro Ximénez Jerez-Xérès-Sherry 75 cl

Envoi gratuit | Vin Fortifié Valdespino El Candado D.O. Jerez-Xérès-Sherry Espagne Pedro Ximénez 75 cl

Valdespino El Candado Pedro Ximénez Jerez-Xérès-Sherry 75 cl

Bouteille 75 cl.

REF WAN4562788 EAN 8410792002144

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Grupo Estévez SA

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Español [ ES ]

Fermentación.

Bodegas Valdespino, una de las bodegas más antiguas de Jerez y perteneciente al Grupo Estévez, es elaboradora de vinos míticos en esta D.O., como es el caso de su famoso Sacristía, desde 1910. Su fino Inocente es un vino atípico por la elaboración artesanal y fiel a la tradición de que todavía goza. Procedente de un único pago, Machamudo, es el único que todavía fermenta en botas de roble de 500 litros, lo normal, en nuestros días, es que fermenten en depósitos de acero inoxidable de unos 50.000 litros, y tiene 10 criaderas, cuando lo normal es de dos a tres. El edificio de Valdespino fue construido en el año 2000 y alberga 20.000 botas jerezanas de roble americano, donde se crían todos los vinos de la bodega: Finos, Amontillados, Olorosos, Cream y Pedro Ximénez. Parte del Grupo Bodeguero José Estévez, la bodega Valdespino elabora Inocente, uno de los vinos jerezanos más reconocidos en el mundo.

Historia.

La bodega Valdespino es una de las más tradicionales y antiguas de Jerez de la Frontera. La relación de la familia Valdespino, dueña de la bodega, con el vino jerezano se remonta al s. XIII, aunque la bodega no se comenzó a construir sino hasta 1875. En el año 1910, a poco de comenzado el siglo pasado, la familia Valdespino registró, con mucho tino, “Sacristía” como marca comercial. De esta forma consiguieron tener la protección legal que brinda el registro de marcas y patentes. En el año 1999 el Grupo Bodeguero José Estévez adquirió la bodega Valdespino sin los cascos que la misma poseía en el centro de Jerez, lo que llevó a la construcción de una nave en el edificio que tiene el grupo. Allí se trasladaron 25.000 botas que fueron desmontadas y vueltas a montar.

El pago.

El Pago Macharnudo. El cultivo de vid en este pago se remonta al s. XIII, por lo que es uno de los pagos más tradicionales de España. Ya desde el s. XIX, Macharnudo era un referente mundial en lo que a vinos jerezanos respecta. El pago es uno de los más elevados del Marco; se encuentra ubicado a 135 metros sobre el nivel del mar y goza de una orientación que mira al mar, por lo que sus viñedos reciben todos los beneficios de los vientos del Poniente. El suelo es completamente albarizo, lo que lo hace perfecto para el cultivo de la vid. Todas estas características hacen que los vinos que nacen de este pago se destaquen por su gran personalidad, mineralidad y potencia.

Productos.

De entre los vinos que elabora Valdespino, se destaca el vino fino Inocente, elaborado con uvas de una sola viña del Pago de Macharnudo. Este es el único vino que aún cursa su etapa de fermentación en botas de roble de aproximadamente 500 litros. Además, tiene 10 criaderas. El Amontillado Tío Diego es otro clásico jerezano que se elabora de manera tradicional a partir de las uvas del Pago y con el método de criaderas y solera. Con un exquisito bouquet de avellanas, un oscuro color ámbar y un paladar seco y equilibrado es ideal para acompañar carnes de caza. Otros vinos de la bodega:
Amontillado del Príncipe.
Amontillado Medium Contrabandista.
Manzanilla la Guita.
Oloroso Almirante.

Fiche technique

PRODUCTEUR	Valdespino (Grupo Estévez SA).
NOM	Valdespino El Candado.
VARIÉTÉ	Pedro Ximénez.
PAYS D'ORIGINE	Espagne.
DÉNOMINATION D'ORIGINE	D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
ATTESTATION (UE)401/2010	Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
POIDS	1.500 gr. (1,5 Kg.).
EAN	8410792002144
TYPOLOGIE	Vin Fortifié. D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
FORMAT	Bouteille.
CAPACITÉ	75 cl.
TAUX CONTENU ALCOOLIQUE	17% Vol.
TEMPÉRATURE DE CONSOMMATION	14ºC - 16ºC.
LA CONSOMMATION	Une consommation modérée et responsable de boissons alcoolisées est recommandée.
ÉVALUATIONS	7 Notes des utilisateurs.
NOTE DE L'UTILISATEUR	★★★★★ ★★★★★
RÉFÉRENCE DU PRODUIT	WAN4562788
PRIX ACTUEL	19,95 €
MONTANT MINIMUM D'ACHAT	1 Unité.
POSITION DE STOCKAGE	Position latérale, bouteille horizontale.
TEMPÉRATURE DE STOCKAGE	Stocker à une température constante de 10-17ºC. Humidité constante autour de 60-80%.
RECOMMANDATIONS	Garder de préférence loin de la lumière.

Notes de dégustation & Mariage recommandé

La consommation

14ºC - 16ºC

Note visuelle de dégustation:
Teintes dorées, Garnitures de paille, Tons bruns et Garniture ambre.
Note olfactive:
Figues, Eau de roses et Naturel.
Note de dégustation:
Fruits noirs, Très dense, Finition grillée et Notes de lies.

Mariage recommandé

Poisson grillé Consommé Viandes de gros gibier Noix caramélisées

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Politique de retour.
Dernière mise à jour: Ludi, 22 Sep 2025
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7 Évaluations
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( Pendant les derniers 90 jours )

2 semaines auparavant!

¡Este fue un fantástico descubrimiento y a los dos nos encantó a primera vista! Tan suave y tan apetecible que tuvimos que descubrir dónde podríamos conseguirlo. ¡Delicioso con pescado o solo!.

Jose Manuel Paraskiv, 25 Nov 2025

1 mois auparavant!

Perfecto para ocasiones sofisticadas o para el conocedor más exigente. ¡Brillante!

Carlos Guix, 11 Nov 2025

2 mois auparavant!

Muy diferente, pero muy bueno, se deja beber fácilmente.

Pilar Talavera, 18 Oct 2025

2 mois auparavant!

De hecho, es muy particular, ya que el color, muy mineral, con aromas fuertes, pero muy bien equilibrado, realmente me gustó porque es diferente de las cosas habituales.

Basilio Elmani, 10 Oct 2025

3 mois auparavant!

Atrae por su singularidad

Jose Andres Perez, 14 Sep 2025

3 mois auparavant!

Muy equilibrado. Especial para ocasiones especiales

Alberto Hernandez, 12 Sep 2025

3 mois auparavant!

Muy poderoso, casi hace milagros…jjjj

Alejandro M., 11 Sep 2025

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