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Ponce J. Antonio La Casilla Bobal Manchuela 岁 75 cl
16,95 €
16.95
-
- 红酒
- 西班牙
- 卡斯蒂利亚 - 拉曼恰
- D.O. Manchuela
- Ponce
- Ponce J. Antonio La Casilla Bobal Manchuela 岁 75 cl
Bodegas y Viñedos Ponce
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Español [ ES ]
Español [ ES ]La bodega.
Bodegas y Viñedos Ponce es una bodega familiar trabaja exclusivamente con uva bobal de la denominación de origen Manchuela. Todos los trabajos de cultivo de la uva y elaboración del vino se hacen de forma artesanal, según las directrices del cultivo biodinámico, es decir cultivo 100% ecológico que aprovecha las fuerzas y ciclos de la naturaleza para extraer los mejores resultados de las cosechas.
Nuestro viñedo.
La familia contaba en 2005 con 17 hectáreas propias que junto con las que se han ido adquiriendo por contratos con viticulturas en la actualidad trabajamos nosotros mismos un total de 35 hectáreas de la variedad bobal con una edad del viñedo desde los 30 a los 85 años.Todo el viñedo se trabaja de forma tradicional, poda en vaso y casi exento de cualquier tratamiento químico, solamente se trata con azufre. Nuestro viñedo está situado a una altitud de 700-820 metros sobre el nivel del mar con suelo en su mayoría arcillo-calcáreo exceptuando algunas parcelas en las que predomina la caliza .En la actualidad con las nuevas parcelas que hemos adquirido tenemos un total de 32 parcelas diferentes por lo cual tenemos muchas opciones para conseguir lo que buscamos en cada uno de nuestros vinos. Actualmente la edad media de nuestro viñedo es de aproximadamente 50 años.
La vendimia.
Una vez estimado el momento idóneo para la vendimia, comienza la recolección de la uva que se realiza tan sólo por la mañana, para asegurar que la entrada de uva en bodega se produce a baja temperatura. La recolección se realiza manualmente en cajas, por los propietarios y sus familiares,
quienes comienzan con la selección del fruto en la propia viña, descartando aquella que no consideren apta para la calidad de sus vinos. Entre principios de septiembre y hasta casi finales
de octubre, se recoge la uva de forma escalonada, en función de parcelas, ya que se vinifican por separado, para tratar de aportar distintos matices a los vinos. Una vez se encuentra la uva en la bodega, se introduce en una cámara frigorífica con la finalidad de bajar su temperatura hasta aproximadamente 10ºC. El rendimiento máximo de vendimia por día es de 4.000 Kgs, que son los necesarios para llenar una de las cubas donde va a transcurrir la fermentación alcohólica de los mostos, y donde se tratará de respetar y potenciar los matices aportados por cada viñedo.
Elaboración.
Durante todo el proceso de vinificación se mantiene una pauta indiscutible, el total respeto a la uva. Al igual que en el viñedo, en la bodega se trabaja de forma tradicional mediante pisados y suprimiendo la utilización de bombas, salvo en el sangrado. La duración de la maceración depende del vino que queramos obtener siempre buscando vinos frescos, largos y equilibrados. El prensado se realiza mediante una pequeña prensa vertical la cual es cargada de forma manual para no alterar lo más mínimo el mosto. Los rendimientos obtenidos son muy bajos para no extraer sabores ni aromas que puedan resultarnos desagradables. En ninguno de nuestros vinos utilizamos levaduras seleccionadas, la fermentación alcohólica es inducida por la flora autóctona presente en la uva. De igual forma, no es aportado ningún tipo de aditivo tan sólo adicionamos una pequeña dosis de sulfuroso en el momento del encubado.
数据表
| 制片人 | Ponce (Bodegas y Viñedos Ponce). |
|---|---|
| 名 | Ponce J. Antonio La Casilla. |
| 种类 |  Bobal. |
| 出生国家 |  西班牙. |
| 原产地区 | 卡斯蒂利亚 - 拉曼恰. |
| 地理标志 | D.O. Manchuela. |
| (UE)401/2010认证 | Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Manchuela. |
| 重量 | 1.500 gr. (1,5 Kg.). |
| EAN | 8437008527024 |
| 类型学 | 红酒. D.O. Manchuela. |
| 年份 / 收获 | 目前由生产商销售.
|
| 老化 | 岁 |
| 格式 | 瓶子. |
| 容量 | 75 cl. |
| 酒精含量 | 14% Vol. |
| 陈化期 | 10 个月. |
| 陈酿桶 | Roble francés. |
| CLARIFICATION | 未澄清，自然修饰，因此可能会出现浑浊，开裂或缺乏光泽 |
| 过滤 | 无过滤，自然加工，因此可能有天然沉积物和沉淀. |
| 食用温度 | 15ºC - 17ºC. |
| 消费 | 建议饮用适量的酒精饮料，并有责任感地饮用酒精饮料. |
| 帕克 TWA 分数 | 93 点. |
| 评论 | 24 顾客评论. |
| 客户评级 | ★★★★★ ★★★★★ |
| 产品参考 | WAN4559693 |
| 目前的价格 | 16,95 € |
| 最低购买金额 | 1 单位. |
| 存储位置 | 横向位置，水平瓶. |
| 储存温度 | 存储在一个恒定的温度- 17ºC. 恒定湿度约60-80%. |
| 建议 | 最好远离光线. |
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出生国家:
西班牙. 该产品从西班牙发货.
法律通知:
向未满十八岁的人出售或供应酒精，或代其取得酒精，均属违法.
如果您未满18岁，则必须离开本网站.
发货的最后期限:
西班牙: 免费送货.
交货时间: 信息和价格.
退货政策:
退货政策.
最后更新: Tuesday, 21 一月 2025
为进一步的信息: 服务条款和条件.
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