Vino Blanco
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D.O. Manchuela
Ponce
Ponce J. Antonio Ponce Albilla de Manchuela Manchuela 75 cl

Envío gratis | Vino Blanco Ponce J. Antonio Ponce D.O. Manchuela España Albilla de Manchuela 75 cl

Ponce J. Antonio Ponce Albilla de Manchuela Manchuela 75 cl

Botella 75 cl.

REF WAN4540494

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Bodegas y Viñedos Ponce

La bodega.

Bodegas y Viñedos Ponce es una bodega familiar trabaja exclusivamente con uva bobal de la denominación de origen Manchuela. Todos los trabajos de cultivo de la uva y elaboración del vino se hacen de forma artesanal, según las directrices del cultivo biodinámico, es decir cultivo 100% ecológico que aprovecha las fuerzas y ciclos de la naturaleza para extraer los mejores resultados de las cosechas.

Nuestro viñedo.

La familia contaba en 2005 con 17 hectáreas propias que junto con las que se han ido adquiriendo por contratos con viticulturas en la actualidad trabajamos nosotros mismos un total de 35 hectáreas de la variedad bobal con una edad del viñedo desde los 30 a los 85 años.Todo el viñedo se trabaja de forma tradicional, poda en vaso y casi exento de cualquier tratamiento químico, solamente se trata con azufre. Nuestro viñedo está situado a una altitud de 700-820 metros sobre el nivel del mar con suelo en su mayoría arcillo-calcáreo exceptuando algunas parcelas en las que predomina la caliza .En la actualidad con las nuevas parcelas que hemos adquirido tenemos un total de 32 parcelas diferentes por lo cual tenemos muchas opciones para conseguir lo que buscamos en cada uno de nuestros vinos. Actualmente la edad media de nuestro viñedo es de aproximadamente 50 años.

La vendimia.

Una vez estimado el momento idóneo para la vendimia, comienza la recolección de la uva que se realiza tan sólo por la mañana, para asegurar que la entrada de uva en bodega se produce a baja temperatura. La recolección se realiza manualmente en cajas, por los propietarios y sus familiares,
quienes comienzan con la selección del fruto en la propia viña, descartando aquella que no consideren apta para la calidad de sus vinos. Entre principios de septiembre y hasta casi finales
de octubre, se recoge la uva de forma escalonada, en función de parcelas, ya que se vinifican por separado, para tratar de aportar distintos matices a los vinos. Una vez se encuentra la uva en la bodega, se introduce en una cámara frigorífica con la finalidad de bajar su temperatura hasta aproximadamente 10ºC. El rendimiento máximo de vendimia por día es de 4.000 Kgs, que son los necesarios para llenar una de las cubas donde va a transcurrir la fermentación alcohólica de los mostos, y donde se tratará de respetar y potenciar los matices aportados por cada viñedo.

Elaboración.

Durante todo el proceso de vinificación se mantiene una pauta indiscutible, el total respeto a la uva. Al igual que en el viñedo, en la bodega se trabaja de forma tradicional mediante pisados y suprimiendo la utilización de bombas, salvo en el sangrado. La duración de la maceración depende del vino que queramos obtener siempre buscando vinos frescos, largos y equilibrados. El prensado se realiza mediante una pequeña prensa vertical la cual es cargada de forma manual para no alterar lo más mínimo el mosto. Los rendimientos obtenidos son muy bajos para no extraer sabores ni aromas que puedan resultarnos desagradables. En ninguno de nuestros vinos utilizamos levaduras seleccionadas, la fermentación alcohólica es inducida por la flora autóctona presente en la uva. De igual forma, no es aportado ningún tipo de aditivo tan sólo adicionamos una pequeña dosis de sulfuroso en el momento del encubado.

Ficha técnica

PRODUCTOR	Ponce (Bodegas y Viñedos Ponce).
NOMBRE	J. Antonio Ponce.
VARIEDAD	Albilla de Manchuela.
PAÍS DE ORIGEN	España.
INDICACIÓN GEOGRÁFICA	D.O. Manchuela.
CERTIFICACIÓN (UE)401/2010	Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Manchuela.
PESO	1.500 gr. (1,5 Kg.).
TIPOLOGÍA	Vino Blanco. D.O. Manchuela.
AÑADA / COSECHA	Comercializada actualmente por el productor. Este producto no se identifica ni se suministra en una añada concreta. La imagen del producto así como su etiqueta pueden no coincidir con la identificación de la cosecha u otras características y detalles del producto a la venta. Si lo desea, podemos proporcionarle esta información, y por supuesto, Puede solicitar una cosecha específica y nos esforzaremos al máximo para satisfacerle.
FORMATO	Botella.
CAPACIDAD	75 cl.
CONTENIDO DE ALCOHOL	12% Vol.
TEMPERATURA DE CONSUMO	16ºC - 18ºC.
CONSUMO	Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
VALORACIONES	10 Valoraciones de usuarios.
VALORACIÓN DE USUARIOS	★★★★★ ★★★★★
REFERENCIA DEL PRODUCTO	WAN4540494
PRECIO ACTUAL	13,95 €
CANTIDAD MÍNIMA DE COMPRA	1 Unidad.
POSICIÓN DE ALMACENAMIENTO	Posición lateral, botella horizontal.
TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO	Almacenar a temperatura constante de 10-17ºC. Humedad constante en torno al 60-80%.
RECOMENDACIONES	Mantener preferiblemente alejado de la luz.

Notas de cata & Maridaje recomendado

Consumo

16ºC - 18ºC

Nota de cata visual:
Luminoso, Muy luminoso y Matices violáceos.
Nota de cata olfativa:
Flor de almendro, Notas a frutas blancas y Tostados de madera.
Nota de cata gustativa:
Voluptuoso, Gran intensidad y Largo y fino postgusto.

Maridaje recomendado

Pollo Pescado Guisos de pollo

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Última actualización: Jueves, 21 May 2026
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( Durante los últimos 90 días )

Hoy, 00:51 h.!

Muy fácil de beber

Aroa Maria Planas, 02 Jun 2026

Hace 6 días!

Muy suave al paladar y al bolsillo

Xavier M., 27 May 2026

Hace 6 días!

Perfecto vino blanco con una clase que no había visto anteriormente

Mercedes T., 27 May 2026

Hace 1 semana!

Este blanco tiene una fruta encantadora muy bien integrada. Muy buena relación calidad/precio. No pude encontrar otro comparable por el mismo precio.

Mario Vergara, 24 May 2026

Hace 2 semanas!

Estupendo para todo, muy buena compra cuando se acabe volveré a pedir, calidad precio muy buena lo recomiendo 100%

Carlos Javier López, 20 May 2026

Hace 2 semanas!

Relacion precio-calidad muy elevada, pero merece la pena. Excelente Blanco. Puede degustarse en cualquier momento y en grandes celebraciones. No para cualquier bolsillo.

Francesc Xavier P., 19 May 2026

Hace 4 semanas!

Me gusta mucho en general por su sabor y en detalle es que todo está bien, color, cuerpo,sabor, hace que sea muy interesante.

Arantxa L., 03 May 2026

Hace 2 meses!

Para tomar en cualquier comida que se precie. Todo un detallazo. En definitiva excelente

Ivan Alvarino, 05 Abr 2026

Hace 2 meses!

Se bebe bien. Sin estridencias

Nicolás Patricio C., 29 Mar 2026

Hace 2 meses!

Apetecible