D.O.C.G. Barolo.

Domenico Clerico Aeroplanservaj Nebbiolo Barolo 75 cl

Botella 75 cl.

Vino tintoNebbiolo

REF WAN4554365 EAN 2000000416762

Domenico Clerico Aeroplanservaj Nebbiolo Barolo 75 cl

145,95 €
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Domenico Clerico pasa sus días entre los viñedos del Cru de Monforte como viene haciéndolo desde 1976, cuando este excelente productor del Piamonte tomó las riendas de la bodega familiar para dedicarse exclusivamente a la elaboración de grandes vinos. Después de adquirir algunas de las parcelas más valoradas de los Cru de Monforte (Bussia, Ginestra y Mosconi), en la actualidad la bodega cuenta con 21 hectáreas de viñedos. Aeroplanservaj ("avión salvaje"), es el apodo con el que su padre se dirigía a Domenico cuando de pequeño lo animaba a fantasear y a volar alto por encima de las cepas. Elaborado sólo en las mejores añadas, es un Barolo que nace de un viñedo con exposición este/sudeste en Serralunga d'Alba. La composición del terreno, su altitud y las condiciones climáticas de las que disfruta, imprimen en el vino una huella marcadamente ácida, pero mitigada en la bodega gracias a un inteligente afinamiento durante cerca de 30 meses en barricas de roble francés (80% nuevas y 20% de segundo uso). Intenso, amplio y expresivo, en nariz emana aromas de frutos del bosque, cerezas y violetas sobre un fondo balsámico. En boca se muestra compacto y con una sólida estructura, con taninos vigorosos y con una destacada acidez que contribuye a su larga persistencia.

Productor

Domenico Clerico

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Ficha técnica

PRODUCTOR Domenico Clerico.
NOMBRE Aeroplanservaj.
VARIEDAD Vino tintoNebbiolo.
PAÍS DE ORIGEN ItaliaItalia.
REGIÓN DE ORIGEN ItaliaPiemonte.
INDICACIÓN GEOGRÁFICA ItaliaD.O.C.G. Barolo.
CERTIFICACIÓN (UE)401/2010 Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.)
D.O.C.G. Barolo.
PESO 1.500 gr. (1,5 Kg.).
EAN 2000000416762
TIPOLOGÍA Vino tinto.
D.O.C.G. Barolo.
AÑADA / COSECHA
Comercializada actualmente por el productor.
FORMATO Botella.
CAPACIDAD 75 cl.
CONTENIDO DE ALCOHOL 14.5% Vol.
TEMPERATURA DE CONSUMO 16ºC - 18ºC.
CONSUMO Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
PUNTUACIÓN PARKER TWA 95 Puntos.
VALORACIONES 1 Valoración de usuario.
VALORACIÓN DE USUARIOS
★★★★★
★★★★★
REFERENCIA DEL PRODUCTO WAN4554365
PRECIO ACTUAL 145,95 €
CANTIDAD MÍNIMA DE COMPRA 1 Unidad.
POSICIÓN DE ALMACENAMIENTO Posición lateral, botella horizontal.
TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO Almacenar a temperatura constante de 10-17ºC.
Humedad constante en torno al 60-80%.
RECOMENDACIONES Mantener preferiblemente alejado de la luz.

Notas de cata & Maridaje recomendado

Consumo

16ºC - 18ºC

Nota de cata visual:
Tonos tostados, Vivo rojo rubí, Capa fina violácea y Violeta intenso.
Nota de cata olfativa:
Afrutado, Pistacho y Fondo de frutas rojas.
Nota de cata gustativa:
Mentolado, Buen recorrido, Muy buena acidez y Final aromático.

Maridaje recomendado

Cordero asado Arroz de pollo Sepia con albóndigas Civet de jabalí

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