Envío gratis | Vino tinto Solabal Esculle Crianza D.O.Ca. Rioja La Rioja España Tempranillo 75 cl

Solabal Esculle Tempranillo Rioja Crianza 75 cl

Botella 75 cl.

REF WAN4560649

28,95 €

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La maceración carbónica es la forma de fermentar la uva que tradicionalmente se ha realizado en La Rioja, sobre todo en los pueblos situados en las estribaciones de la Sierra Cantabria, y Solabal se ha caracterizado desde su creación por alternar, en la elaboración de sus vinos, la maceración carbónica con la fermentación de uva despalillada. Con Esculle de Solabal, pretenden recuperar el vino que se produce en una fase concreta de la maceración carbónica, considerada por los cosecheros elaboradores como el mejor, el más concentrado. En el proceso de maceración carbónica, una vez que se decide realizar la saca de un depósito (separar el vino de la pasta de racimos de uva en fermentación), que se obtiene es un primer vino llamado 'clara', de calidad inferior por su débil coloración, graduación y cuerpo; a continuación, dentro del depósito, dos personas irán acumulando los racimos (en los que todavía quedan uvas enteras sin romperse y con vino fermentando dentro de los granos), primero sobre una mitad del deposito, pisándolos al mismo tiempo, para que el vino fluya del interior de los granos, y luego sobre la otra mitad (repiso) y lo dejarán hasta el día siguiente; durante la noche (trasnocho), irán rompiéndose todos los hollejos de las uvas por el propio peso de los racimos y por el proceso de fermentación en el interior de los granos de uva. Esculle de Solabal es este vino de trasnocho que va pasando del depósito de fermentación a otro, por gravedad, escullando lentamente. Un vino concentrado y completo que ha permanecido en barrica francesa nueva durante 18 meses para realzar su complejidad. Envejecido durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés y, posteriormente, durante otros 10 meses en botella.

Productor

Bodegas y Viñedos Solabal

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Ficha técnica

PRODUCTOR	Solabal (Bodegas y Viñedos Solabal).
NOMBRE	Solabal Esculle.
VARIEDAD	Tempranillo.
PAÍS DE ORIGEN	España.
REGIÓN DE ORIGEN	La Rioja.
INDICACIÓN GEOGRÁFICA	D.O.Ca. Rioja.
CERTIFICACIÓN (UE)401/2010	Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
PESO	1.500 gr. (1,5 Kg.).
TIPOLOGÍA	Vino tinto. D.O.Ca. Rioja.
AÑADA / COSECHA	Comercializada actualmente por el productor. Este producto no se identifica ni se suministra en una añada concreta. La imagen del producto así como su etiqueta pueden no coincidir con la identificación de la cosecha u otras características y detalles del producto a la venta. Si lo desea, podemos proporcionarle esta información, y por supuesto, Puede solicitar una cosecha específica y nos esforzaremos al máximo para satisfacerle.
ENVEJECIMIENTO	Crianza
FORMATO	Botella.
CAPACIDAD	75 cl.
CONTENIDO DE ALCOHOL	14.5% Vol.
TEMPERATURA DE CONSUMO	16ºC - 18ºC.
CONSUMO	Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
REFERENCIA DEL PRODUCTO	WAN4560649
PRECIO ACTUAL	28,95 € . Este producto no esta disponible temporalmente.
POSICIÓN DE ALMACENAMIENTO	Posición lateral, botella horizontal.
TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO	Almacenar a temperatura constante de 10-17ºC. Humedad constante en torno al 60-80%.
RECOMENDACIONES	Mantener preferiblemente alejado de la luz.

Notas de cata & Maridaje recomendado

Consumo

16ºC - 18ºC

Nota de cata visual:
Tonalidades granate, Color picota madura, Capa fina y Capa baja.
Nota de cata olfativa:
Sublime, Flores violetas, Notas exóticas y Varietales intensos.
Nota de cata gustativa:
Café, , Buen ataque y Dulce final.

Maridaje recomendado

Cocina india Platos de gran consistencia Arroz a banda Estofados sencillos

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Este producto no se identifica ni se suministra en una añada concreta. La imagen del producto así como su etiqueta pueden no coincidir con la identificación de la cosecha u otras características y detalles del producto a la venta.

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PAÍS DE ORIGEN:
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