La Rectorie Cuvée Thérèse Reig Banyuls ボトル Medium 50 cl
- 強化ワイン
- フランス
- A.O.C. Banyuls
- La Rectorie
- La Rectorie Cuvée Thérèse Reig Banyuls ボトル Medium 50 cl
Domaine de La Rectorie
Vinificación de Banyuls.
Aplican una maceración de unos días, hasta ahora idéntica a la vinificación de un vino tinto, la fermentación se detiene agregando al mosto, entre 7 y 10% de alcohol neutro, para detener la fermentación y luego se permite que la maceración continúe durante dos o tres semanas durante las cuales el alcohol extraerá los aromas de las uvas. Por lo tanto, el proceso es: uvas despalilladas trituradas colocadas en tanques, inicio de la fermentación; mutación después de unos días interrumpiendo la fermentación, la maceración continua durante dos o tres semanas. Estos vinos mutados en granos, como dicen los anglosajones, fortificados, determinan la peculiaridad de Banyuls porque tienen, gracias a esta vinificación, un sorprendente equilibrio de juventud. Además, los aromas de frutas rojas se mezclan perfectamente. El volumen y la cremosidad de los taninos de garnacha que enmascaran los azúcares, estando a menudo presentes en los vinos dulces. Este carácter vinoso les proporciona un gran aprecio entre los gourmets.
La vinificación de Collioure.
Históricamente, las uvas de las parcelas antiguas se recogían todas al mismo tiempo para vinificar a Banyuls. En 1977 todavía se recogieron uvas muy maduras en octubre, que tuvieron que ser prensadas rápidamente y fermentando durante unos días para, posteriormente, vivir una larga crianza en tanques en contacto con el aire. En 1993, Thierry & Marc decidió vinificar un vino blanco seco, procedente de estas parcelas, al recoger a mediados de agosto las garnachas grises y blancas maduras. Las garnachas y cariñanes negros no vendimiadas, se cosecharon una o dos semanas después, para hacer Collioure rojo o Banyuls. Hoy día se sigue practicando los mismos métodos y se ha creado una denominación, Collioure Blanc , en el año 2002. Las uvas se prensan directamente sin despalillar. Después de una noche en reposo, a temperaturas frescas, el mosto comienza a fermentar en barriles. Todos los días durante la fermentación, los barriles serán removidos, desde entonces hasta diciembre, este removido del interior de los toneles, se practicará una vez por semana. La frescura de este vino ha sorprendido mucho y sigue sorprendiendo.
テクニカルデータ
プロデューサー | La Rectorie (Domaine de La Rectorie). |
---|---|
名前 | La Rectorie Cuvée Thérèse Reig. |
バラエティ | Grenache, Mazuelo, Carignan. |
原産国 | フランス. |
地理的表示 | A.O.C. Banyuls. |
(UE)401/2010認証 | Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Banyuls. |
重量 | 1.000 gr. |
類型学 | 強化ワイン. A.O.C. Banyuls. |
ヴィンテージ / ハーベスト | 現在、生産者によって販売されています.
|
書式 | ボトル Medium. |
容量 | 50 cl. |
アルコール分 | 17% Vol. |
消費温度 | 17ºC. |
消費 | アルコール飲料の中程度かつ責任ある消費が推奨される. |
特別なフォーマット | ミディアムボトル. |
製品リファレンス | WAN4570998 |
現在の価格 | 16,95 € . この商品は一時的に使用できません. |
保管場所 | サイドポジション、水平ボトル. |
保管温度 | 10〜17℃の一定温度で保管してください. 一定湿度60-80%. |
推奨事項 | 好ましくは光から遠ざけてください. |
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原産国:
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