Alta Alella AA Laietà Cava グラン・レセルバハーフボトル 37 cl

ハーフボトル 37 cl.

Macabeo — マカベオ Xarel·lo — チャレッロ Parellada — パレリャーダ

REF WAN4565596 EAN 8437005077331

4 評価.

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AA Alta Alella Mirgin

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Procesos artesanales.

Fundada en 2001, la joven bodega Alta Alella se diseñó específicamente para microvinificaciones, dotada de pequeños depósitos que permitieran fermentar cada parcela por separado. Aunque la bodega está dotada de las mayores tecnologías para la elaboración, en el proceso se da prioridad a los procesos artesanales cuando es posible, de esta forma, los trasiegos se realizan por gravedad (evitando el uso de bombas), los remontes se realizan sin bombeos y las maceraciones de tintos se realizan mediante la técnica "sombrero sumergido", que consiste en mantener el sombrero de pieles y pulpa debajo del nivel del vino, favoreciendo la extracción. Los espumosos de la Cava Privat, perteneciente a Alta Alella, han conquistado a la crítica por su finura y elegancia, siendo cavas con clase, bien diseñados, producto de un concienzudo trabajo que no pasa desapercibido y que logra su objetivo.

Un proyecto familiar.

Alta Alella es un proyecto familiar. Después de una carrera elaborando vino por medio mundo, desde Alella y el Penedès hasta el Priorat, la Rioja y la Ribera del Duero, incluso en Francia e Italia como director técnico dentro del grupo Martini, los proyectos combinados de la bodega Alta Alella y la tienda de Cristina Guillén en Badalona nos han permitido reconciliar el trabajo y la familia entorno al vino. Crecimos a pocos kilómetros de donde establecimos nuestra bodega. Después de media vida viajando por el mundo vinícola, aprendiendo lo que cada región, clima, suelo o metodología puede aportar al vino, finalmente encontramos el lugar idóneo justo donde empezamos. En 1991 adquirimos la finca de Can Genís entre Alella y Tiana, empezando en seguida a replantar el viñedo, construir la bodega y reformar la casa. Al lado de la Pansa blanca, tradicional de Alella, plantamos variedades internacionales e incluso la olvidada Mataró, que no se había cultivado en Alella desde el tiempo de la filoxera. En 2001 ya estábamos preparados para elaborar los primeros vinos, fruto de las seis hectáreas ya en producción. Desde entonces hemos adquirido 6.5 hectáreas más que ahora estamos acondicionando para nuevas plantaciones. Nuestro objetivo con Alta Alella es hacer vinos transparentes en todos los sentidos de esta palabra: vinos transparentes en los cuales la expresión del terroir y del clima se aprecien claramente en cada variedad, cada vino, cada año.

テクニカルデータ

プロデューサー	Alta Alella AA (AA Alta Alella Mirgin).
名前	Alta Alella AA Laietà.
バラエティ	Macabeo — マカベオ, Xarel·lo — チャレッロ, Parellada — パレリャーダ.
原産国	スペイン.
原産地	カタロニア.
地理的表示	D.O. Cava.
(UE)401/2010認証	Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
重量	700 gr.
EAN	8437005077331
類型学	白のスパークリングワイン. D.O. Cava.
エージング	グラン・レセルバ
書式	ハーフボトル.
容量	37 cl.
アルコール分	12% Vol.
消費温度	4ºC - 10ºC.
消費	アルコール飲料の中程度かつ責任ある消費が推奨される.
特別なフォーマット	ミディアムボトル.
評価	4 ユーザー評価.
ユーザー評価	★★★★★ ★★★★★
製品リファレンス	WAN4565596
現在の価格	13,95 €
最小購入額	1 統一.
保管場所	サイドポジション、水平ボトル.
保管温度	10〜17℃の一定温度で保管してください. 一定湿度60-80％.
推奨事項	好ましくは光から遠ざけてください.

テイスティングノート & 推奨されるペアリング

消費

4ºC - 10ºC

ビジュアルテイスティングノート:
緑がかった色合い, 明るい麦わら色, 黄金の反射そして強烈な炭酸.
嗅覚テイスティングノート:
カスタードクリーム, クリーミーなノート, 桃のジャムそしてピピンアップル.
テイスティングノート:
強烈な仕上がり, フルーツミックスそして酸性化.

推奨されるペアリング

シーフードフォアグラを詰めたイチジク洗練されたデザート

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原産国:
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最後の更新: Monday, 22 9月 2025
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