Vino Tinto
Francia
A.O.C. Collioure
Domaine de La Rectorie
Domaine de La Rectorie Col de Perdigué Syrah Collioure Crianza 75 cl

Envío gratis | Vino Tinto Domaine de La Rectorie Col de Perdigué Crianza A.O.C. Collioure Francia Syrah 75 cl

Domaine de La Rectorie Col de Perdigué Syrah Collioure Crianza 75 cl

Botella 75 cl.

REF WAN4502734

29,95 €

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Domaine de La Rectorie

Vinificación de Banyuls.

Aplican una maceración de unos días, hasta ahora idéntica a la vinificación de un vino tinto, la fermentación se detiene agregando al mosto, entre 7 y 10% de alcohol neutro, para detener la fermentación y luego se permite que la maceración continúe durante dos o tres semanas durante las cuales el alcohol extraerá los aromas de las uvas. Por lo tanto, el proceso es: uvas despalilladas trituradas colocadas en tanques, inicio de la fermentación; mutación después de unos días interrumpiendo la fermentación, la maceración continua durante dos o tres semanas. Estos vinos mutados en granos, como dicen los anglosajones, fortificados, determinan la peculiaridad de Banyuls porque tienen, gracias a esta vinificación, un sorprendente equilibrio de juventud. Además, los aromas de frutas rojas se mezclan perfectamente. El volumen y la cremosidad de los taninos de garnacha que enmascaran los azúcares, estando a menudo presentes en los vinos dulces. Este carácter vinoso les proporciona un gran aprecio entre los gourmets.

La vinificación de Collioure.

Históricamente, las uvas de las parcelas antiguas se recogían todas al mismo tiempo para vinificar a Banyuls. En 1977 todavía se recogieron uvas muy maduras en octubre, que tuvieron que ser prensadas rápidamente y fermentando durante unos días para, posteriormente, vivir una larga crianza en tanques en contacto con el aire. En 1993, Thierry & Marc decidió vinificar un vino blanco seco, procedente de estas parcelas, al recoger a mediados de agosto las garnachas grises y blancas maduras. Las garnachas y cariñanes negros no vendimiadas, se cosecharon una o dos semanas después, para hacer Collioure rojo o Banyuls. Hoy día se sigue practicando los mismos métodos y se ha creado una denominación, Collioure Blanc , en el año 2002. Las uvas se prensan directamente sin despalillar. Después de una noche en reposo, a temperaturas frescas, el mosto comienza a fermentar en barriles. Todos los días durante la fermentación, los barriles serán removidos, desde entonces hasta diciembre, este removido del interior de los toneles, se practicará una vez por semana. La frescura de este vino ha sorprendido mucho y sigue sorprendiendo.

Ficha técnica

PRODUCTOR	Domaine de La Rectorie.
NOMBRE	Col de Perdigué.
VARIEDAD	Syrah.
PAÍS DE ORIGEN	Francia.
INDICACIÓN GEOGRÁFICA	A.O.C. Collioure.
CERTIFICACIÓN (UE)401/2010	Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Collioure.
PESO	1.500 gr. (1,5 Kg.).
TIPOLOGÍA	Vino Tinto. A.O.C. Collioure.
AÑADA / COSECHA	Comercializada actualmente por el productor. Este producto no se identifica ni se suministra en una añada concreta. La imagen del producto así como su etiqueta pueden no coincidir con la identificación de la cosecha u otras características y detalles del producto a la venta. Si lo desea, podemos proporcionarle esta información, y por supuesto, Puede solicitar una cosecha específica y nos esforzaremos al máximo para satisfacerle.
ENVEJECIMIENTO	Crianza
FORMATO	Botella.
CAPACIDAD	75 cl.
CONTENIDO DE ALCOHOL	14.5% Vol.
TEMPERATURA DE CONSUMO	5ºC - 7ºC.
CONSUMO	Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
VALORACIONES	11 Valoraciones de usuarios.
VALORACIÓN DE USUARIOS	★★★★★ ★★★★★
REFERENCIA DEL PRODUCTO	WAN4502734
PRECIO ACTUAL	29,95 €
CANTIDAD MÍNIMA DE COMPRA	1 Unidad.
POSICIÓN DE ALMACENAMIENTO	Posición lateral, botella horizontal.
TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO	Almacenar a temperatura constante de 10-17ºC. Humedad constante en torno al 60-80%.
RECOMENDACIONES	Mantener preferiblemente alejado de la luz.

Notas de cata & Maridaje recomendado

Consumo

5ºC - 7ºC

Nota de cata visual:
Poca intensidad, Tonos anaranjados, Menisco con tono teja y Reflejos frambuesa.
Nota de cata olfativa:
Chocolate, Corteza de naranja, Frutas rojas compotadas y Ligeras notas lácticas.
Nota de cata gustativa:
Pulido, Notable persistencia y Potencia gustativa.

Maridaje recomendado

Carpaccio de atún Pinchos Cordero lechal Carnes potentes

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La imagen del producto así como su etiqueta solo es relevante a efectos gráficos, por lo que puede no coincidir con la identificación de la cosecha u otras características y detalles del producto a la venta. Este producto se proporciona en las condiciones y formato en las que se comercializa en el momento actual.
Este producto no se identifica ni se suministra en una añada concreta. La imagen del producto así como su etiqueta pueden no coincidir con la identificación de la cosecha u otras características y detalles del producto a la venta.

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POLÍTICA DE DEVOLUCIONES:
Política de devoluciones.
Última actualización: Lunes, 22 Sep 2025
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11 Valoraciones
★★★★★
★★★★★

11 Valoraciones de clientes y usuarios del sitio.

( Durante los últimos 90 días )

Hace 3 días!

Muy bueno nariz para una buena degustación. Buen valor por su precio. Recomendado.

Pilar Garcia, 08 Dic 2025

Hace 2 semanas!

Un Tinto excelente: La relación calidad precio es más que adecuada

Juan de Dios Rodriguez, 29 Nov 2025

Hace 3 semanas!

Atrévete con él

Javier Millo, 21 Nov 2025

Hace 4 semanas!

Si buscas buena calidad para todos los días, aquí está. No tienes que mirar más.

David Tpv, 16 Nov 2025

Hace 1 mes!

Agradable sabor muy adecuado para un momento de relax.

Sergio Gonzalez, 05 Nov 2025

Hace 1 mes!

Obligatorio para todos los amantes en mi humilde opinión

Francesc Roman, 04 Nov 2025

Hace 2 meses!

Tiene un gran precio, realmente increible para la calidad que ofrece

Amanda P., 25 Oct 2025

Hace 3 meses!

Calidad a raudales y un precio muy contenido

Vasil Iglesias, 24 Sep 2025

Hace 3 meses!

Prodigiosa plataforma que vende unos productos perfectos para regalar

Jemina Llorens, 24 Sep 2025

Hace 3 meses!

Identidad propia

Jose Carlos B., 24 Sep 2025

Hace 3 meses!

Una botella maravillosa para un vino tinto muy majo. Había leído una buena crítica y la confirmo

Isabel Repiso, 12 Sep 2025

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La vinificación de Collioure.

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