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Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Dominio de Pingus
Dominio de Pingus PSI Tempranillo Ribera del Duero Crianza 75 cl

Envío gratis | Vino tinto Dominio de Pingus PSI Crianza D.O. Ribera del Duero Castilla y León España Tempranillo 75 cl

Dominio de Pingus PSI Tempranillo Ribera del Duero Crianza 75 cl

Botella 75 cl.

REF WAN4554409 EAN 8437019818524

43,95 €

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PSI es el proyecto más reciente de Peter Sisseck, con el que busca ofrecer un perfil de vino más fresco y frutal, es decir, sin la concentración que caracteriza a sus codiciados Flor de Pingus y Pingus. Se trata de un vino más cercano al jugo de frutas, frutas rojas especialmente, de fresas y frambuesas, aunque también de arándanos. Un vino jugoso, intenso en boca, con notas especiadas y muy sutiles de crianza, delicioso y refrescante. PSI se elabora con uva procedente de viticultores con las que la bodega mantiene estrechos acuerdos de colaboración, con viñedos equilibrados, plantados en vaso sobre suelos de distinta composición y con una edad media de más 30 años. La maceración tiene lugar en depósitos de cemento, para conseguir el máximo de aromas de la fruta; y la crianza, en depósitos de cemento, en grandes tinas de roble y en barricas no nuevas. Las parcelas de Pingus están adaptadas a la climatología extrema de la zona y la producción de Flor de Pingus apunta frescor y golosidad.
PSI sigue siendo, desde su primera añada 2007, un proyecto que ha pretendido homenajear tanto la viticultura como la elaboración tradicional de Ribera del Duero. Cada año son más los viticultores, las parcelas y los pueblos que forman parte del ensamblaje. En este caso se ha trabajado con veintisiete pueblos, 841 parcelas que suman un total de 225 hectáreas y una producción de 340.000 kg de uva. La superficie media de cada parcela es de 0,27 ha, y el rendimiento medio de 1.500 Kg/ha. El ensamblaje final de PSI está formado por tinto fino y garnacha criados en grandes depósitos de madera (entre 50 y 100 hl). El vino está muy nítido, con una boca en la que hay más volumen del habitual y un tanino que ya destaca. Su entrada en boca es suave, se alarga y te deja la lengua llena de taninos. Su perfume final está más concentrado en la fruta negra que en la roja. Producción de 225.000 botellas.

Productor

Dominio de Pingus

El origen de Pingus.
Peter Sisseck, Pingus para los amigos, llegó a la Ribera del Duero hace más de 20 años para trabajar en Hacienda Monasterio. En cuanto se dio cuenta de las enormes posibilidades de la uva tinto fino decidió emprender un nuevo proyecto en solitario sin saber que iba a...

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Dominio de Pingus

El origen de Pingus.

Peter Sisseck, Pingus para los amigos, llegó a la Ribera del Duero hace más de 20 años para trabajar en Hacienda Monasterio. En cuanto se dio cuenta de las enormes posibilidades de la uva tinto fino decidió emprender un nuevo proyecto en solitario sin saber que iba a tener un éxito sin precedentes. Se hizo con cinco hectáreas de viñedos de más de 60 años entre Pesquera y Roa, un puñado de barricas francesas de la mejor calidad y, bajo el nombre de su apodo de juventud, cambió la historia del vino español para siempre. La verdadera leyenda de Pingus comenzó cuando que la mayor parte de las botellas de su añada de debut, en el año 1995, consiguió 98 puntos Parker, destinadas al mercado norteamericano se hundieron en el barco que las transportaba. A partir de ese momento la exclusividad de este vino se disparó hasta límites insospechados y, superando en precio a LErmita de Álvaro Palacios, se convirtió en el vino más caro de España. Los 100 puntos concedidos por Robert Parker a la añada 2004 y la aparición en el mercado de otras dos referencias más asequibles, Psi y el soberbio Flor de Pingus, consagraron definitivamente a Dominio de Pingus, el pequeño gran tesoro de la Ribera del Duero.

Historia de un visionario.

Peter Sisseck nació en Dinamarca en 1962. Su relación con el mundo del vino en general, y en particular con Burdeos, le viene a través de su tío, Peter Vinding-Diers, conocido enólogo de la zona y propietario de un par de "châteaux" en la región de Graves: Domaine La Grave y Château de Landiras. En la década de los 80 Peter comenzó a ayudar a su tío, quien en ese momento estaba revolucionando la producción de blancos con su trabajo en el Château Rahoul. Después de haber ayudado a su tío en la gran añada de 1982 terminó su carrera de ingeniero agrónomo a mitad de los años 80. Después de sus estudios se fué a California, concretamente a la bodega Simi, en Sonoma, donde vió el contrapunto tecnológico americano, bastante diferente y con más manipulación que lo que conocía de Francia. A principios de los 90 acabó en la Ribera del Duero para hacerse cargo de la dirección técnica de una nueva bodega: Hacienda Monasterio. Durante sus estancias en Burdeos, Sisseck contactó con el grupo de gente más animado de la zona, entre ellos estaba Jean-Luc Thunevin, famoso por haber iniciado el movimiento de "vinos de garaje" con su Valandraud. Otro de sus amigos, comerciante de vinos, proclama en su catálogo "beberé leche cuando las vacas coman uvas". Al verse cada vez más interesado por este nuevo movimiento revolucionario y sus nuevos vinos, y según referencias como Angélus, Le Pin, Cheval Blanc y Valandraud en el propio Burdeos, y Domaines Leroy, Dominique Laurent o el gran Henri Jayer en Borgoña, Sisseck se decidió a hacer algo fuera del estilo Hacienda Monasterio. Y aquí surgió Pingus. Pingus es ni más ni menos que el apodo de infancia de Peter, y es hoy en día, y con todos los honores, uno de los principales exponentes de estos "vinos de garaje".

Ficha técnica

PRODUCTOR	Dominio de Pingus.
NOMBRE	PSI.
VARIEDAD	Tempranillo.
PAÍS DE ORIGEN	España.
REGIÓN DE ORIGEN	Castilla y León.
INDICACIÓN GEOGRÁFICA	D.O. Ribera del Duero.
CERTIFICACIÓN (UE)401/2010	Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
PESO	1.500 gr. (1,5 Kg.).
EAN	8437019818524
TIPOLOGÍA	Vino tinto. D.O. Ribera del Duero.
AÑADA / COSECHA	Comercializada actualmente por el productor. Este producto no se identifica ni se suministra en una añada concreta. La imagen del producto así como su etiqueta pueden no coincidir con la identificación de la cosecha u otras características y detalles del producto a la venta. Si lo desea, podemos proporcionarle esta información, y por supuesto, Puede solicitar una cosecha específica y nos esforzaremos al máximo para satisfacerle.
ENVEJECIMIENTO	Crianza
FORMATO	Botella.
CAPACIDAD	75 cl.
CONTENIDO DE ALCOHOL	14.5% Vol.
TEMPERATURA DE CONSUMO	16ºC - 18ºC.
CONSUMO	Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
PUNTUACIÓN PARKER TWA	92 Puntos.
PUNTUACIÓN PEÑÍN GUIDE	93 Puntos.
VALORACIONES	18 Valoraciones de usuarios.
VALORACIÓN DE USUARIOS	★★★★★ ★★★★★
REFERENCIA DEL PRODUCTO	WAN4554409
PRECIO ACTUAL	43,95 €
CANTIDAD MÍNIMA DE COMPRA	1 Unidad.
POSICIÓN DE ALMACENAMIENTO	Posición lateral, botella horizontal.
TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO	Almacenar a temperatura constante de 10-17ºC. Humedad constante en torno al 60-80%.
RECOMENDACIONES	Mantener preferiblemente alejado de la luz.

Notas de cata & Maridaje recomendado

Consumo

16ºC - 18ºC

Nota de cata visual:
Bordes violáceos y Rojo cereza.
Nota de cata olfativa:
Frutos del bosque, Frambuesa, Especias, Grosellas, Frutas rojas y Notas a vainilla.
Nota de cata gustativa:
Notas especiadas, Intenso y Fruta roja.

Maridaje recomendado

Estofados Quesos curados Caza de pluma Carnes rojas asadas Caza de pelo Jamón Ibérico de bellota Carnes rojas con salsa Civets

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Este producto no se identifica ni se suministra en una añada concreta. La imagen del producto así como su etiqueta pueden no coincidir con la identificación de la cosecha u otras características y detalles del producto a la venta.

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18 Valoraciones
★★★★★
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18 Valoraciones de clientes y usuarios del sitio.

( Durante los últimos 90 días )

Hace 6 días!

El mejor que he probado

Ferran Alonso, 07 Nov 2024

Hace 3 semanas!

El precio es muy razonable y extremadamente rico

Joan A., 20 Oct 2024

Hace 4 semanas!

Muy buena relación calidad-precio. Botella muy agradable. Muy bueno

Montse R., 18 Oct 2024

Hace 4 semanas!

Al principio no era un gran admirador pero he llegado a adorarlo. Excelente con un fantástico potencial de envejecimiento.

Carlos V., 18 Oct 2024

Hace 4 semanas!

Con personalidad propia

Javierº Muñoz, 18 Oct 2024

Hace 4 semanas!

¡Muy bueno!, no se puede pedir más a este fantástico Vino Tinto

Maria Jesus Martínez, 17 Oct 2024

Hace 1 mes!

Precio contenido para un regalazo

Breogan Culebras, 05 Oct 2024

Hace 2 meses!

Bien hecho. Calidad precio estupendo. Además el embalaje es excelente. Estos chavales saben lo que hacen. Vino Tinto fantástico y estoy seguro hecho con toda la pasión!

Manuel Akpor, 23 Sep 2024

Hace 2 meses!

Para dejar boquiabierto al pesado de tu amigos que todo lo sabe

Zhoila M., 20 Sep 2024

Hace 2 meses!

Mucho envoltorio, mucha calidad, mucho de todo, y sobre todo a un buen precio

Margarita G., 18 Sep 2024

Hace 2 meses!

¡Delicioso!. No te lo puedo decir más claro. Tú mismo

Marta Gomez, 03 Sep 2024

Hace 2 meses!

¡Estamos encantados cuando lo encontramos en su sitio web! Es un excelente Vino Tinto por eso pedimos todas las botellas que teníais en existencia.

Yanet Gutierrez, 02 Sep 2024

Hace 3 meses!

Me encanta. Se puede adaptar a muchos platos diferentes.

Ana Belen Palacios, 24 Ago 2024

Hace 3 meses!

Muy bonito

Agustin Linero, 18 Ago 2024

Hace 3 meses!

Me lo recomendaron y esperaba algo más. Un poco fuerte de sabor pero tampoco yo soy muy experto en Vino Tinto.

Pablo A., 17 Ago 2024

Hace 3 meses!

Entrega impecable, sólo puedo recomendarlo… Súper delicioso.

Juancho Z., 17 Ago 2024

Hace 3 meses!

Tiene una gran calidad y lo mejor es su precio contenido

Gonzalo K., 14 Ago 2024

Hace 3 meses!

Sabor muy satisfactorio, una muy buena elección por calidad y por precio

Fauzi del, 13 Ago 2024

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Historia de un visionario.

Ficha técnica

Notas de cata & Maridaje recomendado

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