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Cascina degli Ulivi Mounbè Piedmont 75 cl
Botella 75 cl.
Cascina degli Ulivi Mounbè Piedmont 75 cl
62,95 €
-
- Vino tinto
- Italia
- Piemonte
- D.O.C. Piedmont
- Cascina degli Ulivi
- Cascina degli Ulivi Mounbè Piedmont 75 cl
Información adicional
En una de las escenas de Resistencia Natural, el documental de Jonathan Nossiter que narra las dificultades de algunos enólogos italianos para trabajar sus tierras con pleno respeto a la naturaleza, aparece Steffano Bellotti sosteniendo, orgulloso, un puñado de la sana tierra de sus parcelas. Es en esta misma tierra donde arraigan y se cultivan, de manera biodinámica, los viñedos de su Cascina degli Ulivi. La filosofía de la bodega, como bien se resume en la contraetiqueta de sus vinos, habla de cómo la naturaleza produce uno de sus frutos más nobles, primero en el campo y luego en la bodega. Sin intervención alguna en los viñedos, sin levaduras añadidas, sin filtraciones, ni correcciones, ni aclarados. Simplemente el mosto de unas uvas que fermentan de manera natural. Mounbè es un vino elaborado a partir de un coupage de barbera, dolcetto y ancellotta, esta última una variedad poco conocida que aporta color y un buen contenido de azúcar. Es un vino que puede presentar sedimentos y necesita su tiempo para ser disfrutado en plenitud; les aconsejamos decantarlo antes de servir. En copa ofrece un color rojo rubí, con tonalidades granates que indican un inicio de evolución, y una limpidez y brillo que demuestran su perfecta salubridad. En nariz domina el carácter propio de la uva barbera: cálido, maduro y con una excelente acidez. Aromas a cerezas, ruibarbo, tabaco, regaliz, hierro y notas balsámicas y de orégano. Y con el primer sorbo, la confirmación de lo que sospechábamos: una poderosa frescura que permanece en la botella a través de los años. Un vino ágil, sabroso, con taninos finos. Su graduación alcohólica no puede ser subestimada, pero no influye en absoluto en el placer que proporcionan sus tragos. Un vino que no merece prisas. Descórchelo y espere su debido tiempo para disfrutarlo, por ejemplo, con un sabroso plato de risotto con carne... Ya se sabe, hay placeres que merecen ser disfrutados con tranquilidad.
Ficha técnica
| PRODUCTOR | Cascina degli Ulivi. |
|---|---|
| NOMBRE | Mounbè. |
| VARIEDAD |  Dolcetto, Barbera, Ancellotta. |
| PAÍS DE ORIGEN |  Italia. |
| REGIÓN DE ORIGEN | Piemonte. |
| INDICACIÓN GEOGRÁFICA | D.O.C. Piedmont. |
| CERTIFICACIÓN (UE)401/2010 | Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.) D.O.C. Piedmont. |
| PESO | 1.500 gr. (1,5 Kg.). |
| TIPOLOGÍA | Vino tinto. D.O.C. Piedmont. |
| AÑADA / COSECHA | Comercializada actualmente por el productor. |
| FORMATO | Botella. |
| CAPACIDAD | 75 cl. |
| CONTENIDO DE ALCOHOL | 15% Vol. |
| PRODUCCIÓN ECOLÓGICA | Sí, es un producto ecológico con total trazabilidad en cada uno de los procesos de su producción |
| TEMPERATURA DE CONSUMO | 16ºC - 18ºC. |
| CONSUMO | Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas. |
| VALORACIONES | 1 Valoración de usuario. |
| VALORACIÓN DE USUARIOS | |
| REFERENCIA DEL PRODUCTO | WAN4552248 |
| PRECIO ACTUAL | 62,95 € |
| CANTIDAD MÍNIMA DE COMPRA | 1 Unidad. |
| POSICIÓN DE ALMACENAMIENTO | Posición lateral, botella horizontal. |
| TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO | Almacenar a temperatura constante de 10-17ºC. Humedad constante en torno al 60-80%. |
| RECOMENDACIONES | Mantener preferiblemente alejado de la luz. |
Notas de cata & Maridaje recomendado
Consumo
16ºC - 18ºC
Nota de cata visual:
Picota granatoso, Rojo y Tonos lila.
Nota de cata olfativa:
Notas vegetales, Finas hierbas, Clavelinas y Notas intensas de cueros.
Nota de cata gustativa:
Taninos potentes, Agradables taninos y Ciruela madura.
Aviso legal
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